营养信息

饮食种类

发布日期:2005-7-21

北京大学第三医院营养部饮食种类简介

       

        在住院病人中开展的饮食种类除普食、软饭、半流、流食四种基本饮食外,还开展了:糖尿病饮食、低盐饮食、低脂饮食、低嘌呤饮食、低碘饮食、少渣饮食、高蛋白饮食、低铜饮食、减体重饮食、低钾饮食、高钾饮食、贫血饮食、低蛋白饮食等治疗饮食以及其它各种代谢、试验饮食。

供各级临床医师参考

一、基本饮食

一、基本饮食
 
热量(kcal/d)
蛋白质(g/d)
餐次
适用对象
1、普食
1800--2400
70--90
3
体温正常、消化功能正常、病情较轻及恢复期病人
2、软饭
1600--2200
60--80
3
咀嚼不便如牙病患者、老年人及幼儿
3、半流
1400--1600
40--60
5
发热、胃肠消化道疾患、某些外科术后、食欲欠佳的患者
4、流食
600--800
30--40
6
高热、无力咀嚼、外科大手术后(进食天数一般不宜超过3天
 
二、治疗饮食
饮食特点
适用对象
1、高蛋白饮食
每日蛋白质100-200g
营养不良、手术前后处在分解代谢亢进状态下的患者
2、糖尿病饮食
针对每位糖尿病患者个体化的称重饮食
糖病病患者
3、低蛋白饮食
每日蛋白质40g以下
肝肾功能不全患者
4、低盐饮食
每日用盐2-3g
高血压、心衰、肾炎、肝硬化等有水、钠潴留患者及妊娠水肿者
5、无盐饮食
炒菜忌用盐
如上述的浮肿严重的患者
6、低脂饮食
每日脂肪40g以下
肝胆胰疾患、高脂血症
7、低嘌呤饮食
每日嘌呤含量150mg以下
痛风及尿酸结石症者
8、少渣饮食
忌用膳食纤维含量丰富的粗粮和蔬菜
腹泻、肠道手术前后、某些食道静脉曲张的患 者
9、低钾饮食
每日钾含量200mg以下
高血钾患者
10、高钾饮食
每日钾含量4000mg以下
低血钾患者
11、管喂饮食
混合奶、匀浆膳
不能自口中进食、需用管喂方法来维持营养的患者

三、各种试验餐及其它

  胆囊造影餐、钡灌肠餐、少渣半流、免糖半流、免奶半流、免糖免奶半流、清流食、免奶流食、免糖流食、随意饭。

注:临床治疗如需要其它特殊的饮食,请临床医师与营养师协商,我们将竭诚为临床一线服务。